|
بنام دانشگاه عشق که دلم دانشجوی اوست عمر آدمی میگذرد کسی باخود چیزی نمیبرد
| ||
کرپ
مردم فرانسه حساسیت خاصی در نامگذاری غذاها دارند. در بسیاری از کشورها هر نوع پنکیکی که کمی نازک باشد، کرپ نامیده میشود اما در فرانسه اینطور نیست. کرپ فرانسوی شیرین و خوش طعم است. در دستور پخت کرپ فرانسوی، داخل کرپ را با موادی مانند نوتلا و موز پر میکنند. نوع دیگری از کرپ در این کشور تولید میشود که نه به عنوان میان وعده بلکه یک وعده غذایی کامل محسوب میشود. داخل این نوع کرپ با مواد متعددی مانند همبرگر، پنیر، تخم مرغ و… پر میشود. این کرپ را میتوان به عنوان یکی از بهترین غذاهای خیابانی پاریس به گردشگران معرفی کرد. جالب است بدانید مردم فرانسه علاقه زیادی به کرپ سنتی پاریس دارند. نام این نوع کرپ، بریژ (breizh) است و اصالتا متعلق به کشور انگلستان است. شما میتوانید برای چشیدن طعم این کرپ سنتی به تمام کافهها یا رستورانهای خیابانی پاریس مراجعه کنید و یکی از کرپهایی که در نام آن واژه breizh وجود دارد را سفارش دهید. ساندویچهاساندویچهای فرانسوی یکی دیگر از وعدههایی هستند که میتوانند به عنوان بهترین غذاهای خیابانی پاریس به گردشگران معرفی شوند. این ساندویچها در سادهترین حالت شامل نان باگت، همبرگر و کره هستند. باید بدانید که پیشنهادهای جذابتری هم در منوی این ساندویچ فروشیها وجود دارد. به عنوان مثال ساندویچ همبرگر و پنیر یکی از محبوبترین غذاهای خیابانی پاریس به شمار میرود. جالب است بدانید که یکی از بزرگترین ساندویچ فروشیهای شهر پاریس به دلیل فروش ساندویچی منحصر به فرد به شهرت رسیده است. این ساندویچ ترکیبی از سبزیجات تازه، گوشت و پنیر است. در سالهای اخیر شمار زیادی از مردم دنیا به رژیمهای گیاه خواری علاقه پیدا کردهاند و از مصرف محصولات پروتئینی خودداری میکنند. نکته جالب توجه اینجاست که در بین غذاهای خیابانی پاریس، ساندویچهایی وجود دارند که مخصوص گیاه خواران هستند. بنابراین میتوانیم با اطمینان بگوییم که هیچ مسافری از این رستورانها گرسنه خارج نمیشود. این ساندویچها هر نوع سلیقه و ذائقهای را پوشش میدهند. همبرگر و سیب زمینی سرخ شده
خیابانهای پاریس بهشتی گمشده برای عاشقان همبرگر و سیب زمینی هستند. در محلههایی که غذاهای خیابانی سرو میشوند نه تنها گردشگران، بلکه افراد محلی را میبینیم که برای خوردن همبرگرهای آمریکایی صف کشیدهاند. در این رستورانها انواع همبرگر کلاسیک، همبرگر با پنیر چدار، ساندویچ مرغ، همبرگر سبزیجات و… همراه با سیب زمینی سرخ شده با کیفیت بالا طبخ و به مردم فروخته میشود. در شهر پاریس، ونهایی وجود دارند که برای طبخ غذا طراحی شدهاند. این ونها در نقاط مختلف خیابانهای معروف پاریس قرار گرفتهاند. بهترین غذاهای خیابانی پاریس در این ونها آماده میشوند. شما میتوانید هنگام پیادهروی در خیابانهای پاریس به راحتی به این ونها و غذاهای آنها دسترسی پیدا کنید. چشیدن طعم غذاهای این ونها در پاریس هیچ گردشگری را پشیمان نخواهد کرد. فلافلفلافل یکی از غذاهای مورد علاقه مردم ایران و برخی از کشورهای خاورمیانه است. تصور این که مردم فرانسه هم به این غذای شرقی علاقه دارند کمی سخت است. فلافل یکی از محبوبترین و بهترین غذاهای خیابانی پاریس است. اگر هنگام مسافرت به پاریس دلتنگ غذاهای ایرانی شدید میتوانید به یکی از ونهایی که فلافل میپزند بروید و ساندویچی باب میل خودتان بخورید. فلافل اولین بار در سال 1979 در فرانسه و توسط رستورانی به نام اِیس آف فلافل (The Ace of Falafel) به شهرت رسید. این مغازه همچنان فعال است و باکیفیتترین فلافل فرانسه را تولید میکند. در این کشور در کنار فلافل، انواع سبزیجات، حمص، تاهینی (tahini) و… هم سرو میشود. دیم سام (dim sum)
دیم سام نوعی غذای چینی است که محبوبیت زیادی در فرانسه دارد. این غذا از لقمههای کوچک تشکیل میشود و طعم مطبوعی دارد. بسیاری از مردم محلی پاریس معتقدند که این غذا یکی از بهترین غذاهای خیابانی پاریس محسوب میشود. دستفروشهای زیادی در پاریس هستند که انواع مختلف دیم سام را برای طرفداران این غذا آماده میکنند. البته باید به این نکته توجه کنید که ممکن است از طعم غذاهای چینی خوشتان نیاید چرا که ذائقه مردم ایران خیلی با غذاهای شرقی جور نیست. اگر به غذاهای چینی علاقه دارید بهتر است به محله چینیها در شهر پاریس مراجعه کنید. در این منطقه میتوانید علاوهبر آشنایی با فرهنگ شرقی از طعم غذاهای چینی هم لذت ببرید. در محله چینیهای پاریس انواع غذاهای این کشور مانند دامپلینگ، اسپرینگ رول، میگوی سوخاری و… سرو میشود. کبابوجود تعداد زیاد مهاجران و گردشگران در این کشور باعث شده تا فرهنگ فرانسه با فرهنگ سایر کشورهای جهان پیوند بخورد. همین عامل باعث شده تا مردم فرانسه با غذاهای مختلف دنیا آشنا شوند. کباب یکی از غذاهایی است که به مرور زمان به مردم فرانسه معرفی شده و مورد استقبال قرار گرفته است. در سالهای اخیر کباب به یکی از بهترین غذاهای خیابانی پاریس تبدیل شده است و طرفداران زیادی دارد. اما باید به این نکته توجه کنید که کباب طبخ شده در فرانسه با کبابهای ایرانی تفاوت دارد. در فرانسه واژه کباب به هر نوع غذایی گفته میشود که شامل گوشت تکه شده است و همراه با سبزیجات و سس داخل نان پیچیده شود. پرطرفدارترین نوع کباب در فرانسه، کباب ترکی یا دُنر کباب است. در سالهای گذشته تعداد زیادی از مردم ترکیه برای کار یا سفر به کشورهای اروپایی سفر میکردند. به همین دلیل به مرور غذاهای ترکیهای به خصوص کباب ترکی به مردم اروپا معرفی شد. جالب است بدانید که در کشور فرانسه بیشتر مغازههایی که فلافل سرو میکنند، کباب ترکی را هم در منوی خود قرار دادهاند. بستنی
بستنی یکی از محبوبترین دسرهای سراسر دنیا است. مردم همه کشورها عاشق بستنی هستند و آن را به عنوان یک دسر عالی و خوش طعم میشناسند. مردم پاریس هم از این قاعده مستثنا نیستند و علاقه زیادی به بستنی دارند. ونها و کامیونتهای زیادی در سراسر شهر پاریس هستند که بستنی میفروشند و مردم هم در هر ساعتی از شبانه روز جلوی این ونها صف کشیدهاند. در هر منطقهای که غذاهای خیابانی به فروش میرسند حداقل یک مغازه وجود دارد که بستنی میفروشد. معمولا بستنی وانیلی پرطرفدارترین نوع بستنی است. اگر به پاریس سفر کردید فراموش نکنید که حتما سری به بستنی فروشی برتیلون (Berthillon) بزنید. این مغازه معروفترین مغازه بستنی فروشی پاریس است. وافلوافل یکی دیکر از بهترین غذاهای خیابانی پاریس است. وافل فرانسوی ترکیبی از وافل سنتی و وافل بلژیکی است. این وافل کمی ضخیمتر، غنیتر و جویدنیتر از وافل آمریکایی است. در این کشور وافل یک میان وعده محبوب و پرطرفدار است و تقریبا در تمام مناطق پاریس به فروش میرسد. جالب است بدانید که در سالهای اخیر وافلهای مخصوص هنگ کنگ هم در پاریس به شهرت رسیدهاند. داخل این وافلها با مواد مختلفی مانند بستنی پر میشوند و طعم شگفت انگیزی دارند. غذای لبنانی
در کشور فرانسه تعداد زیادی مهاجر لبنانی وجود دارد. پس جای تعجب نیست که غذاهای لبنانی هم به شهرت رسیده باشد. پیتزاهای لبنانی جز بهترین غذاهای خیابانی پاریس هستند. یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه مردم فرانسه، مرغ سیر تند با لیموی لبنانی است. این غذا همراه با سیب زمینی سرخ شده سرو میشود. [ پنجشنبه بیست و پنجم مرداد ۱۴۰۳ ] [ 10:41 ] [ دی جی تنها ]
غذاهای معروف پاریس | بهترین غذاهای فرانسوی که باید در پاریس میل کنید
09شهریور غذا بخشی جداییناپذیر از فرهنگ فرانسه است. در حدی که یونسکو روش خوردن فرانسویها را در سال 2010 بهعنوان یک میراث فرهنگی ناملموس اعلام کرد! برای درک بهتر عشق کشور فرانسه به غذاهایش، تنها یک راه وجود دارد: اینکه همه این غذاها را بخورید! یا حداقل برخی از معروفترین غذاهای خوشمزه پاریس را بچشید. در اینجا ما به 7 عدد از خوشمزهترین خوراکی های پاریس اشاره خواهیم کرد. برای رفتن به فرانسه و خوردن این خوراکی های خوزشمزه میتوانید از طریق لیست تورهای فرانسه برای رفتن به فرانسه اقدام کنید و در اینجا نیز در مورد سفر به فرانسه اطلاعات مورد نیازتان را کسب کنید. کروسان | یکی از خوراکی های پاریس که هم ارزان است و هم فراموشنشدنیاگر بخواهید روز خود را مانند یک پاریسی واقعی شروع کنید باید برای صبحانه خود یک کروسان کامل بخرید و آن را میل کنید! کروسان ها ممکن است ساده به نظر برسند، اما خوردن این شیرینیهای خوشمزه چه با قهوه، آبپرتقال یا بهتنهایی میتواند صبحانهای عالی برای شروع روز زیبای شما در فرانسه باشد!
خوراکی های پاریس اسکارگوت ها | نماد ملی خوراکی های پاریسشما نمیتوانید بدون امتحان کردن آنها پاریس را ترک کنید! اگرچه پاریسیها از حلزونهای پختهشده بهروشهای مختلف در پاریس لذت میبرند، اما بورگوندی همچنان محبوبترین غذایی است که از حلزون درست میشود. اسکارگوها با ترکیبی دلپذیر از سیر، گیاهان و کره پر میشوند. بااینحال، اسکارگوها آنقدر خوشمزه هستند که تعداد بیشماری رستوران در پاریس آن را برای مشتری سرو میکنند. حتی میتوانید حلزونهایی را ببینید که با روکفورت، ترافل و حتی سسهای پایه کاری سرو میشوند. اسکارگوها نهتنها خوشمزه هستند، بلکه سرشار از آهن و منیزیم نیز هستند! پیگال جنوبی | محله ای پر از مناظر دیدنی، موزه های زیبا و خوراکی های خوشمزه
خوراکی های پاریس ماکارون یک شیرینی خیلی لذیذ در بین خوراکی های پاریسماکارون (شیرینیهای نارگیلی خردشده) را با ماکارونی اشتباه نگیرید، ماکارون احتمالاً بهترین شیرینی است که میتوانید در بین شیرینیهای فرانسوی پیدا کنید. هیچکس کاملاً مطمئن نیست که این شیرینی نمادین دقیقاً از کجا آمدهاند. برخی داستانها میگویند که این شیرینی، ایده کاترین دو مدیچی بوده است. طعمهای رایج این شیرینی شامل پسته، شکلات، وانیل یا تمشک است، اما طعمیهای دیگر هم مثل کارامل کره شور، چای سبز یا گلبرگ گل رز نیز وجود دارند خوراکی های پاریس ژامبون و کره | یکی از خوشمزهترین ساندویچها در بین خوراکی های پاریسسادگی این غذا، کلید اصلی این میان وعده دوستداشتنی برای ناهار است. این غذای پاریسی فقط از ژامبون پاریسی، کره و البته نان باگت ترد درست میشود که میتواند شمارا جادو کند؛ اما ازآنجاییکه مواد تشکیلدهنده آن بسیار کم هستند، شما میتوانید طعم تمام این مواد تشکیلدهنده را بچشید، مثل ژامبون فرانسوی، کره و نان باکت فرانسوی که از قدیم و ایام مشهور بوده است. دسرهای اروپا | خوشمزهترین خوراکیهایی که باید در اروپا بخورید خوراکی های پاریس استیک تارتار یک غذای خام و اما خوشطعم پاریسیشاید هرکسی دوست نداشته باشد که گوشت را بهصورت خام میل کند، استیک تارتار که در فرانسه برای مشتریان سرو میشود از این موضوع جدا است. استیک تارتار یک غذای کلاسیک بیسترو است که شامل گوشت گاو آسیاب شده خام با کپر، پیاز و فلفل سیاه است. شما معمولاً میتوانید آن را با زرده تخممرغ خام میل کنید. باوجود محبوبیت امروزی در فرانسه، استیک تارتار درواقع از طریق مغولستان امروزی به این منطقه آمد. در قرن 17، دریانوردان روسی آن را به اروپا آوردند. استیک تارتار پنیر فرانسوی | چاشنی همه غذاها و خوراکی های پاریسبه نظر شما چگونه میتوان کشوری را اداره کرد که 246 نوع پنیر دارد؟ زمانی که این سؤال از رئیسجمهور سابق فرانسه، شارل دوگل، پرسیده شد گفت: ما پاسخی نداریم، اما میدانیم که بازدید از چنین کشوری یک لذت بیانتها برای گردشگران است! در حقیقت، فرانسه بیش از 300 نوع پنیر دارد، از Brie de Meaux خامهای گرفته تا Munster تند. پنیر امروزه در فرانسه بسیار موردتوجه فرار گرفته است بهطوریکه حتی بهعنوان بخشی از غذا جایگاه خود را به دست آورده است. یک غذای پنیری بهطور سنتی بین غذای اصلی و دسر (یا گاهی بهجای دومی) سرو میشود.
پنیر فرانسوی سوپ پیازسوپ پیاز، یکی دیگر از غذاهای معروف پاریس است و به همان اندازه برای روزهای زمستانی آرامشبخش است. طبق افسانهها، این دستور تقریباً سه قرن پیش توسط لوئی پانزدهم اختراع شد. امروزه آبگوشت پیاز و گوشت گاو کارامل شده بهصورت گراتن با کروتون های ترد و یک تکه پنیر Gruyère در رستورانهای پاریس سرو میشود. تهیه سوپ پیاز سنتی فرانسوی بهسادگی میباشد و نشان میدهد که کشور فرانسه چقدر به غذاهای خود اهمیت میدهد.
سوپ پیاز [ پنجشنبه بیست و پنجم مرداد ۱۴۰۳ ] [ 10:39 ] [ دی جی تنها ]
امتحان کردن بهترین غذاهای فرانسه، میتواند تجربه سفرتان به این کشور را فراموش نشدنیتر کند. همانطور که فرانسویها در معماری، موسیقی، نقاشی و فیلمسازی هنرشان را به رخ مردم جهان میکشند، غذاهای پاریس و همچنین غذای محلی فرانسه هم این فرصت را به آنها دادهاند تا چهرهای دیگر از فرهنگشان را به هنرمندانهترین شکل، برای مردم و گردشگران به نمایش بگذارند. در این متن با چندتا از بهترین غذاهای فرانسه، معروفترین و محبوبترینشان آشنا میشویم و مواد اولیه آنها و نحوه پختشان را بررسی میکنیم. به این ترتیب میدانید که اگر با تور فرانسه به این کشور رفتید، چه غذاهایی را سفارش بدهید. آنچه در ادامه مطلب خواهید خواند بهترین غذاهای فرانسه کداماند؟کک او ون (Coq au vin)سوپ پیاز (Onion Soup)حلزون (Escargot)گوشت گاو بوگینیو (Beef Bourguignon)کیش لورن (Quiche Lorraine)سوفله شکلات (Chocolate soufflé)کرپ (Crepes)رتتویی (Ratatouille)کوک موسیو و کوک مادام (Croque-Monsieur and Croque-Madame)بویبس (Bouillabaisse)سفر به فرانسه و پاریس بهترین غذاهای فرانسه کداماند؟غذاهای معروف فرانسه، فراوانند و هر منطقه، غذای مربوط به خودش را دارد؛ اما در مجموع، بیشتر آنها را میتوانید در شهرها و مناطق مختلف این کشور پیدا کنید. بهترین غذاهای فرانسه شامل: سوپ پیاز، گوشت گاو بوگیونیو، رتتویی، کرپ، حلزون، ککووا و چندین غذای دیگر است. نکته مثبت اینجاست که محبوبیت این غذاها بهگونهای است که دیگر تفاوت چندانی میان غذاهای معروف پاریس و جاهای دیگر وجود ندارد و همگی جزو بهترین غذاهای فرانسه هستند و در اکثر رستورانها و کافهها میتوانید آنها را پیدا کنید. کک او ون (Coq au vin)این غذا را بهعنوان یکی از غذاهای نمادین و همینطور بهعنوان یکی از بهترین غذاهای فرانسه میشناسند. برخی از منابع ادعا میکنند که تاریخچه این غذا مربوط به زمان جولیو سزار و اتفاقی است که در آن زمان افتاده است. عدهای باور دارند که بهمنظور توهین و بیاحترامی به سزار، یک خروس برایش میفرستند، سزار هم در پاسخ این حرکت، فرستندگان خروس را به شام دعوت میکند و همان خروس را بهعنوان غذای اصلی سر میز میگذارند؛ البته باید بدانید که این تاریخچه، بهطور قطعی تأیید نشده است. برخی دیگر، کک او ون را حاصل تلاش آشپزی به نام جولیو چایلد (Julio Child) میدانند. کک او ون را معمولاً با گوشت مرغ یا خروس درست میکنند و در کنار آن چیزهای دیگری مانند سیر، پیاز، بیکن، قارچ و سبزیجات هم میآید. گوشت مرغ یا خروس را برای چندین ساعت آبپز میکنند و آن را با شراب قرمز سرو میکنند. نتیجه شبیه به یک خورشت میشود که معمولاً همراه با سیبزمینی یا پاستا برایتان میآورند. اگر به حلالبودن غذایی که میخورید، اهمیت میدهید، باید بدانید که غذا کاملاً در شراب قرمز غوطه میخورد و بیکنی که در کنارش میگذارند، از گوشت خوک است. به هر ترتیب، این غذا، یکی از غذاهای نمادین و محبوب در میان فرانسویها است.
کک او ون، از بهترین غذاهای فرانسه سوپ پیاز (Onion Soup)سوپ پیاز از غذاهای معروف پاریس و همچنین از بهترین غذاهای فرانسه است. این سوپ، تقریباً از قرن 18 تا به امروز، همچنان پرطرفدار و محبوب باقی مانده است. سوپ پیاز را در ابتدا بیشتر کشاورزان درست میکردند؛ اما بهمرور زمان، طعم خوب و لذیذ سوپ، آن را بسیار محبوب و پرطرفدار میکند. همانطور که از اسم این سوپ مشخص است، ماده غذایی اصلی این سوپ، پیاز است و کاراملی شدنش طعم ویژهای به آن میدهد. آب گوشت گاو و پنیر آبشده روی سوپ و در کنار آنها نان برشته، فستیوال طعمهای این سوپ را کامل میکنند. روند آمادهکردن سوپ طولانی است و به همین خاطر، مواد اولیه غذا، کاملاً طعم خودشان را به سوپ پیاز میدهند و آن را خوشمزه میکنند. این سوپ، در همه فصول سال و مخصوصاً در هوای سرد بسیار میچسبد.
سوپ پیاز، غذای معروف پاریس و فرانسه حلزون (Escargot)میتوانیم حلزون را بهعنوان غذای محلی فرانسه بشناسیم؛ اما گفتنی است که داستانهای متفاوتی درباره چگونگی محبوبشدنش میان فرانسویها وجود دارد. برخی از رومانیاییها معتقدند که این غذا را آنها به فرانسویها معرفی کردهاند و برخی دیگر اعتقاد دارند که حلزون، بهعنوان پیشغذا در یک مهمانی به میزبانی لویی چهاردهم به مهمانان داده شد و از همانجا آن را امضایی در غذاهای فرانسوی میدانند. البته داستانهای دیگری هم درباره این غذا وجود دارد و موضوع فقط به همین دو داستان ختم نمیشود. این غذا را با جعفری، کره، سیر و بعضی اوقات با سبزیجات دیگر میپزند. حلزون را معمولاً در صدفش میپزند و شما با یک سیخ یا وسیلهای مانند آن، محتوای درون صدف را خارج و میل میکنید. همراه با این غذا، سسهای مختلفی میدهند و حتی حلزون را بعضاً به غذاهای دیگر هم اضافه میکنند. گفتنی است که حلزون را بیشتر بهعنوان پیشغذا میشناسند، گرچه طعم و محتوایش میتواند آن را به غذایی کامل تبدیل کند. با همه این سسها و طعمهای افزودنی دیگر، همچنان خیلیها حلزون را جزو خوشمزه ترین غذاهای فرانسه نمیدانند.
حلزون، یک غذای محلی فرانسه گوشت گاو بوگینیو (Beef Bourguignon)این غذا سبکی خورشتی دارد و در اصل مربوط به شرق فرانسه میشود و زمانی یکی از غذاهای اصلی کشاورزان بوده است. تصور کنید که امروزه، این غذای محلی فرانسه به یکی از اصلیترین غذاهای این کشور تبدیل شده و جزو غذاهای معروف پاریس است. گوشت گاو بورگینیو هم مانند کک او ون، مراحل آماده شدنش را در شراب طی میکند. به این صورت که آن را برای چندین ساعت یا حتی برای دو روز، در شراب قرمز میخوابانند تا بافتی نرم پیدا کند و سپس آن را با قارچ، سیر، بیکن و پیاز میپزند یا آبپز میکنند. در نتیجه این غذا با اینکه جزو بهترین غذاهای فرانسه است، بین غذاهای حلال قرار نمیگیرد. در تکمیل توضیحات غذا، باید بگوییم که معمولاً در کنار گوشت گاو بوگینیو، سبزیجات فصلی، سیبزمینی و نان سرو میشود. بسیاری از گردشگران ترجیح میدهند که گوشت گاو بوگینیو را در خواستگاهش، یعنی یکی از زیباترین روستاهای فرانسه در شرق این کشور میل کنند.
نمایی از غذای محلی فرانسه، گوشت گاو بوگینیو کیش لورن (Quiche Lorraine)از شناختهشدهترین و بهترین غذاهای فرانسه، کیش لورن است. اصالت این غذا مربوط به بخش شرقی فرانسه و نزدیک به مرز آلمان است و از منطقهای با عنوان لورن (Lorraine) میآید که از زیباترین جاهای دیدنی فرانسه محسوب میشود. این غذا، هم بهعنوان غذای اصلی و هم بهعنوان پیشغذا استفاده میشود و آن را برای صبحانه، نهار یا شام میخورند. کیش لورن، تارتی است که از مخلوط خامه، تخممرغ، شیر، جوزهندی، پنیر، پیاز و بیکن درست میشود و معمولاً به آن کمی طعم دودی میدهند. این غذا در دهه 1950 در امریکا بسیار محبوب و فراگیر شد. جالب است بدانید که حتی روز ملی کیش لورن هم داریم که برابر با بیستم مارس است.
کیش لورن از غذاهای معروف پاریس سوفله شکلات (Chocolate soufflé)سفر شما به فرانسه کامل نمیشود، مگر اینکه سوفله شکلات را امتحان کنید! سوفله شکلات دسری است که از اوایل قرن 18 تا به امروز طرفدارانش را دارد و تقریباً در بیشتر منوها از سراسر جهان میتوانید آن را ببینید. عبارت سوفله از واژه فرانسوی Souffler به معنای دمیدن یا در حال ترکیدن میآید و همین اسم، نشان از چگونگی بافت این دسر دارد. پوستهای نازک، ترد و شکننده که درون آن با شکلات پر شده است. مخصوصاً شکلاتهای فرانسوی که برخی از آنها از بهترین انواع شکلات در دنیا هستند. الزاماً شکلاتهایی که در سوفلههای شکلات استفاده میکنند، همگی شیرین نیستند. پس اگر این مسئله برای شما مهم است، میتوانید قبل از سفارش، این موضوع را پرسوجو کنید. پیشنهاد میکنیم که سوفله شکلات را وقتی میل کنید که گرم است و از فِر بیرون میآورند تا لذتی دوچندان ببرید.
سوفله شکلات از خوشمزه ترین خوراکی های فرانسه کرپ (Crepes)کِرِپ، از غذاهای خیابانی فرانسه و همچنین یکی از بهترین غذاهای خیابانی پاریس است که در رستورانها هم میتوانید آن را سفارش دهید. کرپ درواقع همان پنکیک امریکایی است، با این تفاوت که لایه بسیار نازکتری نسبت به پنکیک دارد. کرپ را بیشتر بهجای دسر یا برای صبحانه میخورند و آن را با مواد غذایی مختلفی ترکیب میکنند. از جمله مواد غذایی مختلفی که با کرپها ترکیب میکنند، مارمالاد، سس شکلات، خامه، میوه، تخممرغ، بیکن، پنیر و خیلی از ترکیبات دیگر است. اصالت این دسر را بیشتر برای شمال فرانسه میدانند. اگر برای هر بخش از بودجه سفرتان با تور اقساطی برنامهریزی کردید، کرپ بهنسبت گزینهای اقتصادی است و مقرونبهصرفه است.
کرپ همراه با میوههای مختلف رتتویی (Ratatouille)بعد از پخش انیمیشن جذاب «رتتویی» در سال 2007، این نام در ذهن خیلیها ثبت شد و بسیاری از افراد، غذایی را که درون انیمیشن میپختند، بهعنوان غذای معروف پاریس میشناختند؛ در حالی که رتتویی فقط یکی از خوشمزه ترین غذاهای فرانسه است و تعداد غذاهای خوشمزه فرانسه بسیار بیشتر است. برخی از منابع تاریخی، اصالت این غذا را مربوط به شهر نیس فرانسه و پیدایشش را مربوط به قرن 1700 میدانند. از هرچه بگذریم، باید محتوای رتتویی را نام ببریم و بررسی کنیم. این غذا شامل گوجه، فلفلدلمهای، بادمجان، پیاز، سیر و کدو است که همگیشان بهصورت لایهلایه در ظرف چیده و پخته میشوند. برای کاملکردن این غذا، از سبزیجات هم استفاده میکنند؛ برخی از آشپزها از سبزیجات کنسروی و آماده استفاده میکنند و برخی دیگر معتقدند که باید سبزی تازه به این غذا بیفزایند یا از قبل سبزیجاتش را بپزند. رتتویی را میتوانید بهعنوان پیشغذا، وعده اصلی یا حتی در کنار و همراه با یک وعده اصلی دیگر بخورید. با توجه به مواد اولیهای که در رتتویی استفاده میکنند، این غذا برای گیاهخواران یک گزینه جذاب است. اگر هم گیاهخوار نیستید، ترکیب این غذا با گوشت گریل یا برشتهشده بسیار خواستنی است.
رتتویی از بهترین غذاهای فرانسه کوک موسیو و کوک مادام (Croque-Monsieur and Croque-Madame)کوک موسیو و کوک مادام، دو ساندویچ سنتی هستند که پایه و اساس مواد اولیهشان یکی است و تنها در یک ماده خوراکی متفاوت هستند. کوک موسیو تشکیل شده از کره، نان تست، ژامبون سرخ یا گریلشده، خردل و پنیر است، کوک مادام هم همین ترکیب را دارد و علاوه بر تمامی این مواد، یک تخممرغ سرخشده هم روی آن قرار میگیرد. کوک موسیو و کوک مادام، ابتدا تُست میشوند و سپس آنها را میخورند. در بعضی دستور غذاها، برخی از ترکیباتی که گفتیم، ممکن است تفاوت داشته باشند. علاوه بر این، برخی از آشپزها سس بشامل هم به این ترکیب اضافه میکنند و برخی این کار را انجام نمیدهند. این غذا را معمولاً برای صبحانه یا بهعنوان میانوعده در کافهها میخورند. با توجه به ترکیبات و نوع پخت این ساندویچ، میتوانیم آن را جزو غذاهای خیابانی فرانسه و پاریس هم بدانیم. برای این غذا، نیاز نیست پول زیادی خرج کنید و یکی از راه های سفر ارزان به پاریس، استفاده از اینجور غذاها است.
کوک موسیو از خوشمزه ترین غذاهای فرانسه بویبس (Bouillabaisse)بویِبِس را هم بهعنوان یک نوع خورشت و هم بهعنوان یک نوع سوپ میشناسند. البته ظاهر این غذا به شکلی است که شاید شما هم نتوانید تشخیص دهید که خورشت است یا سوپ. اولین بار این غذا توسط یک ماهیگیر مدیترانهای ابداع شد و امروزه هم یکی از بهترین غذاهای فرانسه و یک غذای سنتی محسوب میشود. معمولاً بویبس را با انواع ماهی، صدف یا خرچنگ و حتی ترکیبی از آنها درست میکنند. روش پختن غذا بهصورتی است که ابتدا ماده اصلی مانند ماهی را میجوشانند، سپس مواد اولیه دیگر را به آن اضافه میکنند و دوباره برای چند ساعت آنها را میپزند. مواد غذایی دیگری که در بویبس استفاده میکنند، شامل: گوجهفرنگی، ترهفرنگی، پیاز، سیر، پرتقال خشکشده، زعفران و مواد دیگر است. باید به این نکته توجه کنید که در هر رستورانی، ممکن است که این مواد تغییر کنند و روش دیگری را برای آماده کردن این غذا داشته باشند. توجه کنید که برخی از آشپزها برای آمادهکردن این غذا از شراب سفید استفاده میکنند، پس اگر با این موضوع مشکل دارید، حتماً آن را با آشپز یا کارکنان رستوران در میان بگذارید.
بویبس یکی از غذاهای معروف پاریس سفر به فرانسه و پاریسشما با روشهای مختلفی میتوانید به فرانسه و پایتخت آن پاریس سفر کنید و از راحتترین راههایی که دارید، سفر با تور پاریس است. برگزارکنندگان تور، بنابر تجربههایی که طی سالهای گوناگون فعالیتشان کسب کردهاند، کشور فرانسه و شهر پاریس و دیگر نقاط این سرزمین را خیلی بهتر میشناسند و برنامههایی که میچینند، متناسب با زمان، بودجه و فصل است. از آنجاییکه خیلی از ما، مدام به کشورهای خارجی سفر نمیکنیم و برای اینگونه سفرها باید بودجه درخور توجهی کنار بگذاریم، انتخاب تور اروپا میتواند فرایند راحتتری را پیش روی ما بگذارد. پس پیشنهاد میکنیم برای اینکه در جریان جزئیات تورها قرار بگیرید، به صفحه تورهای لستسکند مراجعه کنید. [ پنجشنبه بیست و پنجم مرداد ۱۴۰۳ ] [ 10:37 ] [ دی جی تنها ]
کاسولت
یکی از غذاهای معروف پاریس، کاسولت نام دارد که بسیاری از گردشگران، طرفدار این غذای خوشمزه هستند. معمولا در رستورانهای پاریس، کاسولت در ظرف های مخروطی شکل ریخته شده و به مشتریان تحویل داده میشود.
مواد اولیه این غذای لذیذ، لوبیا، گوشت اردک و ادویههای مخصوص میباشد. توجه داشته باشید که برای تهیه کاسولت، در صورتیکه به گوشت اردک دسترسی نداشته باشید، میتوانید از گوشت غاز یا گوشت گوسفند یا گوشت گاو استفاده نمایید.
خوراک couscous
یکی از غذاهای معروف پاریس، خوراک couscous است که به دلیل استفاده از ادویههای متنوع، دارای طعم و عطر بینظیری دارد. در واقع برای تهیه این غذای فرانسوی خوشمزه شما نیاز به مقداری گوشت ماهی یا گوشت قرمز، سبزیجات، ترشیجات و ادویههای زیادی از قبیل زعفران، دارچین، زنجبیل و... دارید.
چیکن کوردن
یکی دیگر از غذاهای فرانسوی، چیکن کوردن است که طعم بسیار خوشمزهای دارد. در رستورانهای پاریس، چیکن کوردن را با سسهای مخصوص و متنوع سرو میکنند. مواد اولیه برای تهیه این غذای لذیذ، مرغ، سبزیجات، ژامبون و پنیر میباشد.
سوپ پیاز
سوپ پیاز یکی از غذاهای خوشمزه سنتی فرانسه به حساب میآید و همانطور که از نامش پیدا است، پیاز ماده اصلی تشکیل دهنده آن میباشد. البته توجه داشته باشید که برای تهیه این غذای خوشمزه، علاوه بر پیاز، باید به تهیه مواد اولیه آن از قبیل آب گوشت گاو، پنیر آب شده و نان ورقه ورقه شده بپردازید. همچنین میتوانید برای تزیین سوپ پیاز از سبزیجات و لیمو ترش استفاده کرده و نوش جان فرماییید.
رتتویی
یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و معروف فرانسوی، رتتویی است که در تهیه آن از سبزیجات متنوع و معطر استفاده میشود. این غذای لذیذ نوعی خوراک سبزیجات به شمار میآید که بعضی از افراد آن را به عنوان غذای اصلی میل کرده و عدهای دیگر آن را به صورت پیش غذا میل مینمایند. برای تهیه رتتویی باید به تهیه مواد اولیه آن که عبارتاند از بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، هویج، کدو سبز، پیاز، فلفل، سبزیجات معطر (مانند ریحان) و... بپردازید.
مول فریت
یکی از غذاهای خوشمزه پاریس، مول فریت نام دارد که انتخابی بسیار مناسب برای افرادی است که به غذاهای دریایی علاقه زیادی دارند. مواد اولیه این غذای خوشمزه، صدف دریایی بوده که آن را با موسیر، خامه و جعفری طعمدار میکنند. معمولا در رستورانها، مول فریت را با نان تازه به مشتریان تحویل میدهند.
گراتین دوفینوس
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه پاریس، گراتین دوفینوس است که طعمی بسیار دلپذیر و ملایم دارد. مواد اولیه برای تهیه گراتیت دوفینوس، سیب زمینی ورقه ورقه شده، سیر، کره و شیر میباشد.
کوک او ون
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه پاریس، کوک او ون نام دارد که برای تهیه آن، از گوشت مرغ یا خروس استفاده میکنند. در واقع مواد اولیه برای تهیه این غذا، مرغ، قارچ، گوشت قرمز نمک زده، سیر، پیاز و ادویهجات مخصوص میباشد. توجه داشته باشید که معمولا هنگام سرو کوک او ون، در بعضی از رستورانهای فرانسه، این غذا را با یک نوشیدنی آماده به مشتریان خود تحویل میدهند.
فوندوی پنیر
یکی از محبوبترین و معروفترین انواع غذاهای فرانسوی، فوندوی پنیر نام دارد. فوندوی پنیر با استفاده از انواعی از پنیرهای متنوع تهیه میشود و از آن جایی که در رستورانهای فرانسه انواع مختلفی از پنیرها موجود است، این غذا در بیشتر رستورانهای آن یافت میشود.
بنابراین مواد اولیه برای تهیه فوندوی پنیر، انواع مختلف پنیر بوده که آن را با نان سرو میکنند. به عبارتی دیگر میتوان گفت که این غذا نوعی میان وعده نیز به شمار میآید که طعمی خوشمزه دارد.
جگر غاز
یکی دیگر از غذاهای فرانسوی، جگر غاز میباشد و همانطور که از نامش پیدا است از جگر غاز تهیه میشود. مواد اولیه برای تهیه این غذا، جگر غاز، سیر، سبزیجات و ادویههای مخصوص است که به دو صورت سوخاری و خوراک پخته میشود.
کیش لورن
کیش لورن یکی از غذاهای سنتی فرانسه است که طعمی بسیار خوشمزه دارد. این غذا ظاهری کیک مانند دارد که داخل آن، جعفری، ژامبون و پنیر قرار دارد. مواد اولیه برای تهیه کیش لورن، تخم مرغ، خمیر بریزه، ژامبون، پنیر، جعفری میباشد.
بف بورگینیون
بف بورگینیون یکی از غذاهای فرانسوی است که طعمی بسیار خوشمزه دارد. مواد اولیه برای تهیه این غذای خوشمزه گوشت گاو، قارچ، سیر، پیاز و سبزجات تازه میباشد. معمولا برای پخت این غذا، چهلوهشت ساعت در نظر گرفته میشود تا گوشت گاو تردتر و خوشمزهتر شود.
اسکارگو
یکی دیگر از غذاهای معروف پاریس، اسکارگو است که به دلیل دارا بودن مزه بینظیر خود، طرفداران زیادی دارد. مواد اولیه برای تهیه این غذای لذیذ، حلزون است که آن را با سیر، کره و ادویههای مخصوص، چاشنیدار میکنند.
سوفله
سوفله یکی دیگر از غذاهای معروف و خوشمزه پاریس است که ظاهری پف دار دارد. در واقع سوفله یکی از دسرهای خوشمزه پاریس نیز به شمار میآید که از آرد و سفیده تخم مرغ تهیه شده که برای تهیه غذا باید این ماده غذایی را همراه با ماهی، گوشت، صدف و سبزیجات داخل فر قرار داده تا پخته شود.
استیک فریت
یکی از غذاهای معروف و خوشمزه پاریس، استیک فریت است که معمولا در رستورانهای پاریس در یک بشقاب با سیب زمینیهای سرخ شده به مشتریان تحویل داده میشود. مواد اولیه برای تهیه این غذای خوشمزه، گوشت دنده یا فیله میباشد.
کنل
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه فرانسوی، کنل نام دارد که برای تهیه آن، از گوشت یا ماهی، تخم مرغ، آرد سوخاری استفاده میشود. توجه داشته باشید که در تهیه این غذای لذیذ، از روغن استفاده نمیشود. بنابراین میتوان گفت کنل علاوه بر خوشمزه بودن، غذایی سالم و سبک نیز به شمار میآید.
باسکویز مرغی
باسکویز مرغی یکی دیگر از غذاهای معروف و خوشمزه فرانسوی است که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن، مرغ میباشد. در حقیقت برای تهیه این غذا، مرغ را با استفاده از گوجه فرنگی، فلفل و سس مخصوص طعمدار میکنند.
بلانکت گوساله
یکی از غذاهای سنتی فرانسوی، بلانکت گوساله نام دارد که طعمی بسیار خوشمزه دارد. مواد اولیه این غذا گوشت گوساله، آب هویج، پیاز، قارچ و خامه میباشد.
خوراک اردک
خوراک اردک یکی دیگر از انواع غذاهای فرانسوی است که طعمی فوق العاده خوشمزه دارد. برای تهیه این خوراک خوشمزه، گوشت اردک که ماده اصلی و اولیه خوراک است را با مواد لازم چاشنی دار کرده و سپس در دمایی پایین، آن را طبخ مینمایند. مواد اولیه برای تهیه خورا اردک، گوشت اردک، سیر، آویشن و نمک است که در پایان طبخ، هنگام سرو غذا، کنار آن، سیب زمینی سرخ شده قرار میدهند.
نتیجه گیری
غذاهای خوشمزه پاریس، بسیار متنوع هستند که از جمله آنها میتوان به کاسولت، چیکن کوردن، سوپ پیاز، مول فریت، گراتین دوفینوس، رتتویی، سوفله، اسکارگو، کنل،ذ باسکویز مرغی، بلانکت گوساله و.. اشاره نمود. در واقع در تهیه غذاهای پاریسی، مواد اولیه گوناگونی مورد استفاده قرار میگیرد که این امر باعث تفاوت در طعم و عطر آنها میشود. [ پنجشنبه بیست و پنجم مرداد ۱۴۰۳ ] [ 10:37 ] [ دی جی تنها ]
راهنمای حمل و نقل عمومی در پاریس با هزینه
در این مقاله با راهنمای حمل و نقل عمومی در پاریس یکی از بهترین شهرهای توریستی جهان و پایتخت کشور فرانسه آشنا خواهید شد ، شهر پاریس تقریبا در هر ۴ سال یک مرتبه رتبه نخست پرترافیک ترین شهر گردشگری دنیا را از آن خود می کند و ما در بخش جاذبه های گردشگری خارجی به معرفی بهترین جاذبه های گردشگری پاریس همراه آدرس و هزینه ها پرداختیم ، حال و در این مقاله با شیوه حمل و نقل در پاریس بوسیله مترو ، تراموا ، اتوبوس ، تاکسی و غیره آشنا خواهید شد ، همراه این تودی باشید .
مسیر یابی در پاریسقبل از مشاهده این وسایل رفت و آمد بهتر است با راهنمای مسیر یابی در پاریس اشنا شوید ، پیشنهاد ما نصب نرم افزا همراه آندرویدی یا آی او اس آر ای تی پی از این لینک است ، همچنین استفاده از اپلیکیشن گوگل مپ که روی همه گوشی ها خودکار نصب می باشد ، در درجه آخر می توانید از نقشه های آفلاین ترافیک شهری پاریس که در زیر درج شده اند استفاده کنید :
|
||
| [ طراح قالب : پیچک ] [ Weblog Themes By : Pichak.net ] | ||